500 ml de leche

100 ml de vino dulce

4 yemas

150 gramos de azúcar

3 cucharadas de almidón de maíz

1 cucharada de esencia de vainilla

papel film

para el pastel

• 250 gr de harina de fuerza
• 150 g de mantequilla (fría)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• 1 huevo

Preparación

1. Para hacer la crema pastelera, Comience calentando la leche en una cacerola a fuego lento hasta que hierva.
2. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.
3. próximoverter la leche hervida sobre los ingredientes secos y retirar con unas varillas
4. Agregar el vino dulce y llevar la mezcla a la cazuela nuevamente.
5. Batido suave y constante. Agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que la mezcla esté espesa.
6. Colocar en un bol de film transparente. Lo usaremos para envolver la crema pastelera.
7. Verter la crema pastelera por encima y cubrir con el mismo papel. Dejar enfriar durante un par de horas o toda la noche.
8. Para el bizcocho, vierte la mantequilla en un bol y bátelo hasta que quede cremoso.
9. Añadimos el azúcar glas y volvemos a batir.
10. Casca el huevo y viértelo encima.. Agrega también la esencia de vainilla.
11. Vuelve a encender la batidora y, cuando obtengas una mezcla cremosa, tamiza por encima la harina junto con la pizca de sal.
12. Mezclar todo junto con una paleta o una cuchara. Una vez integrados los ingredientes amasar muy poco y darle forma de cuadrado.
13. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por una hora.
14. tiempo pasadoSaca la masa de la nevera y córtala en 4 partes.
15. Coloca una pieza encima de la otra, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y comienza a amasar también con ayuda de un rodillo.
16. Extienda la masa suavemente, luego colóquela en un molde para tarta.. Encájalo bien y retira el exceso de los bordes.
17. Para ayudar a mantener su forma, coloque un objeto ligeramente pesado en el centro. Puedes optar por cubrir con papel pergamino y una capa gruesa de legumbres encima.
18. Se tarda en hornear unos 20 minutos a 180 grados. Luego retira las legumbres y vuelve a hornear por 20 minutos más.
19. Retirar del horno y cuando la torta esté fría, Comenzamos a rellenar con la crema pastelera. Puedes utilizar una manga pastelera para darle el aspecto que más te guste.
20. Para terminar, puedes colocar unas cerezas en almíbar.

¡Qué deliciosa maravilla! Prueba este pastel con crema pastelera y un toque de vino dulce como opción para celebrar un cumpleaños en casa o para compartir una tarde en familia. Hazlo y luego cuéntanos cómo te fue con la receta.