logotipo de taiyo gmbh
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Taiyo estará en Fi Europe del 6 al 8 de diciembre de 2022 en París en el stand 4.D82.

Entre las últimas incorporaciones a las líneas de productos de Taiyo incluyen variantes especiales de Sunfiber®. Son ideales para agregar fibra prebiótica a alimentos para bebés, alimentos para mascotas y alimentos como gominolas de frutas o productos horneados. Además, el experto en ingredientes funcionales de base natural presentará las catequinas de té verde beneficiosas para la salud de la serie Sunphenon® y Vegemeat, una alternativa cárnica rica en proteínas a base de proteína de guisante granulada con los mejores valores nutricionales.

fibra de sol® es una fibra prebiótica soluble del frijol guar que promueve la actividad y la multiplicación de probióticos beneficiosos en el tracto gastrointestinal; esto ha sido probado en numerosos estudios científicos. Sunfiber® VB es ideal para su uso en alimentos para bebés y Sunfiber® AF está optimizado para alimentos para mascotas. Gracias a su lenta velocidad de fermentación, Sunfiber® no causa distensión dolorosa, calambres ni molestias. Todas las variantes de Sunfiber® reducen el índice glucémico de los productos y, por lo tanto, ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Además, la fibra prebiótica promueve la salud y el funcionamiento del tracto intestinal y aumenta el bienestar general.

fibra de sol taiyo
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Con Sunfiber® VC, está disponible una variante de baja viscosidad ideal para alimentos con requisitos tecnológicos especiales. El ingrediente funcional hace que los productos horneados sean más crujientes y esponjosos, por ejemplo, y es adecuado para su uso en gominolas de frutas. Además, Sunfiber® VC se disuelve bien en líquidos como bebidas lácteas o suplementos dietéticos en forma de jarabes o inyecciones.

Las catequinas del té verde de la gama Sunphenon® son ingredientes innovadores. Sus propiedades beneficiosas para la salud difieren según la catequina: en el área de la higiene bucal, Sunphenon XLB se puede utilizar en productos desinfectantes para dificultar la penetración de virus. Sunphenon® EC es un bloqueador de miostatina que puede contribuir significativamente al crecimiento muscular. También puede tener efectos positivos en la diabetes y la obesidad en dosis suficientes. La variante Sunphenon® EGC es un bloqueador de amilasa y glucosidasa que también puede tener un efecto promotor de la salud en la diabetes tipo 2 y la obesidad.

carne vegetal taiyo
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carne vegetal es una alternativa a la carne a base de guisantes 100 % natural y libre de alérgenos. Su auténtica textura similar a la carne molida lo hace ideal para platos como la boloñesa sin carne y lasaña. Contiene valiosos nutrientes que no se encuentran en la carne ni en otros sustitutos de la carne, como el glucomanano, la vitamina B12 y el hierro que está biodisponible a través de Taiyo’s SunActive® Iron. Vegemeat está disponible en siete variantes, adaptadas a una amplia variedad de grupos objetivo y requisitos nutricionales. El alto contenido de proteínas de Vegemeat es de 78 g por 100 g, muy por encima del de la soja, el contenido de grasa es muy bajo, solo 0,3 g por 100 g. Compuesto por solo cuatro ingredientes: proteína de guisante, concentrado de jugo de fresa, sal y glucomanano, Vegemeat no tiene sabor propio y, por lo tanto, no tiene notas extrañas que encubrir.

“Los consumidores cuestionan cada vez más los ingredientes de un producto y buscan alternativas naturales y de origen vegetal con beneficios adicionales para la salud”, dice el Dr. Stefan Siebrecht, director general de la sucursal alemana de Taiyo. “Por lo tanto, Taiyo presenta soluciones y productos innovadores con los que la industria puede satisfacer estas demandas”.

Taiyo está representada en Fi Europe con un equipo de expertos para responder preguntas tecnológicas sobre productos específicos de la cartera de ingredientes en constante crecimiento.

Para más información, ver www.taiyogmbh.com/en/start-en.

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