Los dos informes se titulan “Etiquetado de productos de origen vegetal: cómo el lenguaje de etiquetado común afecta la percepción del consumidor de los productos de origen vegetal” y “‘De origen vegetal’ frente a ‘vegano’: comprensión de las percepciones de los consumidores sobre los términos del etiquetado de alimentos”.

Basados ​​en encuestas de consumidores, los informes brindan información valiosa sobre cómo la industria alimentaria puede etiquetar sus productos para brindar claridad sobre los ingredientes, dirigirse a los consumidores y presentar sus productos de la manera más atractiva.

“Con el tremendo crecimiento de la industria de alimentos a base de plantas, ahora hay muchos productos en los estantes que satisfacen los deseos de los consumidores. Pero también significa que dirigirse a los consumidores con el etiquetado correcto es más importante que nunca”, dijo Stephanie Jaczniakowska-McGirr, Directora de Compromiso Corporativo de ProVeg. “Estos nuevos informes brindan a las empresas información que las ayudará a dirigirse con mayor precisión a su base de clientes con las palabras correctas para los productos correctos”.

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© Proveg Internacional

En julio de 2022, el primer informe sobre el impacto del lenguaje de etiquetado común pidió a 1000 consumidores en el Reino Unido que dieran su opinión sobre los términos “sin animales”, “sin carne”, “sin carne”, “100% a base de plantas”. , “basado en plantas”, “vegetariano”, “vegano” y “vegetariano” para describir y evaluar.

La encuesta produjo los siguientes hallazgos clave:

  • Es más probable que los consumidores elijan un producto a base de plantas con la etiqueta “100% a base de plantas”, “a base de plantas” o “vegetariano”, mientras que “sin carne” y “vegano” son las etiquetas menos preferidas.
  • Los términos “libre de animales”, “vegano” y “vegetariano” tienen más probabilidades de ser percibidos como buenos para los animales y respetuosos con el medio ambiente.
  • “Sin mascotas” y “vegetariano” sonaron como las opciones más agradables y sabrosas, según los encuestados, mientras que “100% a base de plantas”, “vegetariano” y “vegano” se consideraron saludables, seguros y nutritivos. Los consumidores calificaron los términos “vegetariano” y “vegetariano” como los más asequibles y accesibles.
  • Los consumidores le dijeron a ProVeg que no se confunden con los alimentos de origen vegetal etiquetados como “pepitas”. Solo el 3,6% de los encuestados dijo que había elegido accidentalmente un producto a base de hierbas etiquetado como “pepitas”, mientras que el 96,4% admitió que hizo una elección consciente.
  • Más del 80% de los consumidores dijeron que era obvio que los productos etiquetados como “vegano”, “vegetariano” y “a base de plantas” no contenían carne y el 76% dijo que las etiquetas les habían ayudado a identificar las especies del producto para comprender y reconocer.

“Es bueno ver que los consumidores en realidad no se confunden con ‘términos sustanciosos’ como ‘pepita’. Esperamos que estos resultados ayuden a crear un entorno regulatorio y de etiquetado favorable para los productos a base de hierbas, especialmente en un momento en que en Europa estamos experimentando incertidumbres sobre estos temas”, dijo Jaczniakowska-McGirr. “Es realmente interesante ver que los consumidores prefieren la etiqueta ‘a base de plantas’ a ‘sin carne’ o ‘vegano’. Estos resultados reflejan las estrategias de etiquetado actuales de muchas marcas, siendo muy común el uso de etiquetas basadas en plantas, particularmente en el Reino Unido, donde se realizó esta encuesta”.

productos en el supermercado
© monticellllo – stock.adobe.com

El segundo informe sobre la comprensión de las percepciones de los consumidores se basa en los resultados de una encuesta en línea realizada en octubre de 2021 para determinar la comprensión de los consumidores de los términos utilizados para describir los alimentos en el Reino Unido y los EE. UU.

Los principales resultados de esta encuesta son los siguientes:

  • La mayoría de los encuestados tenía una excelente comprensión del término “vegano”: el 69,4 % de los consumidores del Reino Unido y el 61,3 % de los estadounidenses eligieron la definición correcta y dijeron que creían que estos alimentos no contenían carne ni lácteos y que los veganos no contenían huevos. Aún así, se necesita más claridad y aclaración sobre el término. ProVeg recomienda enfáticamente enfatizar la exclusión de leche y huevos en estos productos.
  • Aproximadamente la mitad de los consumidores encuestados (50,3 % en el Reino Unido y 49,2 % en los EE. UU.) entendieron correctamente el término a base de plantas. Algunos consumidores (17 % en el Reino Unido y 26,1 % en los EE. UU.) no estaban seguros de si los alimentos “de origen vegetal” contenían lácteos/huevos. Lo mismo se aplica al término “vegetariano”.
  • Si bien el 72,6 % de los consumidores del Reino Unido y el 75,4 % de los consumidores de los EE. UU. entendieron que un producto alimenticio “sin lácteos” no contenía lácteos, el término dejó a los consumidores en la oscuridad sobre el contenido de carne del producto.
  • Del mismo modo, mientras que el 74,9 % de los consumidores del Reino Unido y el 76,8 % de los estadounidenses sabían que un alimento ‘sin carne’/’sin carne’ no contenía carne, el contenido de leche/huevo del producto seguía sin estar claro.

“Este informe proporciona información sobre el conocimiento de los consumidores de los términos basados ​​en plantas en el Reino Unido y los EE. UU., y proporciona una inmersión profunda en la forma en que los diferentes grupos de dieta entienden los términos clave”, dijo Jaczniakowska-McGirr. “Dicha investigación es fundamental para ayudar a las marcas a dirigirse de manera efectiva al creciente número de consumidores flexitarianos y comprender la mejor terminología para sus productos para garantizar que los consumidores sepan exactamente lo que están comprando”.

Para más información, ver www.proveg.com.

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