Dubái, Emiratos Árabes Unidos (CNN) — Indonesia se caracteriza por diferentes culturas e influencias repartidas en un área de 1.904.569 kilómetros cuadrados, siendo el país archipelágico más grande del mundo. Por lo tanto, resumir los sabores de este destino en tan solo unos párrafos es todo un reto.

“La cultura gastronómica de Indonesia se basa en la cocina regional entre 17 500 islas, 38 provincias y 700 dialectos”, dijo el autor de libros de cocina de Indonesia, William Wongso.

A pesar de haber viajado y comido diferentes tipos de alimentos por Indonesia durante décadas, el autor de 75 años de “Sabores de Indonesia: Las maravillas culinarias de William Wongsu” confirmó que aún no había probado todos los platos locales.

Aquí hay algunos platos que brindan una muestra de los deliciosos sabores disponibles en el país.

“rendang de ternera”

Delicias sin fin.. 10 platos que todo visitante debe probar en Indonesia
El rendang de carne presenta una variedad de ingredientes., texto sin formatoCrédito: asab974/Adobe Stock

El rendang de carne ha sido descrito como una de las comidas más sabrosas del mundo.

Este plato de curry seco está asociado con el grupo étnico Minangkabau, indígena del oeste de Sumatra.

Rendang es una excelente manera de conservar la carne, que es esencial para la gente de Minangkabau en sus viajes.

No existe una receta única para el plato, pero cocinarlo con carne de res parece ser la forma más común.

Se cocina en leche de coco y especias como limoncillo, galanga, ajo, cúrcuma, jengibre y chiles durante horas hasta que la carne esté considerablemente tierna.

tempeh

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El tempeh se puede cocinar como la carne., texto_sin formatoCrédito: Herianus Herianus/EyeEm/Getty Images

El tempeh ha sido un elemento básico de la cultura javanesa durante más de 4 siglos, y el plato se ha convertido en una estrella en ascenso entre las dietas vegetarianas de todo el mundo.

Y el buscador “Google” le dedicó un día a este plato en octubre de 2022.

Este sustituto de la carne, bajo en grasas y rico en proteínas, se elabora con soja fermentada en hojas de plátano y, a veces, en otras hojas, durante dos o tres días.

Su sabor a menudo se describe como a nuez o similar a un hongo.

Se puede cocinar como cualquier tipo de carne. También se puede hornear, freír y hervir en diferentes platos.

satay

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Este plato a menudo se prepara con diferentes tipos de carne o verduras, especias y salsas. , Texto sin formatoCrédito: dinozaver/iStockphoto/Getty Images

Se dice que Satay, un alimento básico en los restaurantes del sudeste asiático en todo el mundo, se originó en Java.

El método de preparación de estas brochetas varía de una región a otra y, a menudo, contienen diferentes tipos de carne, verduras, especias, salsas y condimentos.

Uno de los platos más queridos de Indonesia es el satay de pollo, que se sirve con salsa de maní dulce y un toque de especias.

nasi goreng

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Este plato es popular en Singapur y Malasia también. , Texto sin formatoCrédito: Jairson/Adobe Stock

Si hay un elemento básico que representa la cultura multifacética de Indonesia, es nasi goreng, que se traduce literalmente como “arroz frito”.

Cada hogar tiene una receta diferente hecha con diferentes ingredientes y guarniciones, pero el uso de terasi (pasta de camarones) y kecap manis (salsa de soja dulce y espesa de Indonesia) es casi estándar.

Nasi goreng es una comida flexible que se come durante todo el día y también es popular en Singapur y Malasia.

“Kerolibro”

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Estas son galletas comunes en Indonesia y Malasia. , Texto sin formatoCrédito: Imágenes hechas a mano/Adobe Stock

Aunque las galletas saladas de camarones son comunes en las dietas de muchos países, especialmente en Indonesia y Malasia, el crédito por introducir este refrigerio a los holandeses y luego traerlo a Europa es de los indonesios.

Posiblemente la guarnición perfecta para cualquier comida, el Kerobock también se puede usar como una cuchara comestible para recoger más salsa.

“Días de Soto”

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El sabor de este plato depende de la región en la que te encuentres. , plain_textCrédito: Edy/Adobe Stock

Como ocurre con muchos platos en Indonesia, el sabor de esta sopa varía según la parte del archipiélago en la que se encuentre.

Uno de los tipos de soto más comunes en los menús indonesios es el “soto ayam” (sopa de pollo), que brinda comodidad.

Esta versión también viene en innumerables formas.

“Gado Gado”

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Ensalada gado gado. , Texto sin formatoCrédito: galitskaya/Adobe Stock

Pique las verduras hervidas, agregue un huevo duro y una cucharada de salsa de maní, y tendrá la humilde y deliciosa ensalada nacional de Indonesia, gado-gado.

La clásica salsa de maní de Indonesia para este plato está hecha con maní tostado molido, chiles, pasta de camarones, pulpa o jugo de tamarindo y un poco de azúcar y sal.

“sambal”

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Para muchos indonesios, ninguna comida está completa sin un poco de sambal. , Texto sin formatoCrédito: Cholifa/Adobe Stock

Sambal puede no estar entre los cinco platos nacionales oficiales de Indonesia (nasi goreng, rendang, soto, satay y gado gado), pero para muchos indonesios, ninguna comida está completa sin él.

Esta mezcla se prepara mezclando pimientos picantes con un grupo de ingredientes, como pasta de camarones, azúcar, sal y jugo de limón.

Hoy en día, puedes encontrarlo en muchos platos populares de Indonesia, desde nasi goreng hasta gado-gado.

Se cree que se sirven más de 100 versiones de sambal en toda Indonesia.

“Indomia”

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Los fideos Indomie tienen muchos fanáticos en todo el mundo. , Texto sin formatoCrédito: antoshkaphoto/iStockphoto/Getty Images

Aunque “Indomie” no es un plato de comida, la marca de estos fideos puede ser una de las más famosas del país.

Los deliciosos fideos Indomie, que han deslumbrado al mercado desde 1972, han acumulado una gran cantidad de fanáticos en todo el mundo.

A menudo se la califica como la marca más famosa de Indonesia y ha sido votada como uno de los mejores fideos instantáneos del mundo por los medios internacionales.

“jammu”

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Bebida tradicional jamu. , Texto sin formatoCrédito: galitskaya/iStockphoto/Getty Images

El presidente de Indonesia, Joko Widodo, se refirió al jugo de Jamu cuando se le preguntó sobre el secreto de su buena salud durante la pandemia de COVID-19.

Jamu es una bebida herbal tradicional de Indonesia hecha de varias mezclas de plantas y especias. El jengibre y la cúrcuma son ingredientes comunes.

Se cree que la bebida estimula el sistema inmunológico del cuerpo.

Hay muchas formas de preparar la bebida “jammu”, y Widodo confirmó que la ha estado bebiendo a diario durante las últimas dos décadas, y su consumo diario aumentó a tres veces al día durante la pandemia.

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