Logotipo de héroes locales
© UFOP

Héroes locales: ese es el lema del primer simposio de proteínas vegetales de la Unión para la Promoción de Plantas Oleaginosas y Proteicas (UFOP), que tendrá lugar el 23 de noviembre de 2022 en cooperación con LeguNet en Berlín.

El evento se centrará en las legumbres cultivadas en Alemania. Expertos de la cría, la investigación, la comercialización, el procesamiento y la industria alimentaria discutirán las oportunidades y los desafíos de toda la cadena de valor. El simposio, que la secretaria de Estado en el BMEL, Silvia Bender, inaugurará con un discurso de bienvenida, podrá seguirse en directo y en streaming.

Las legumbres están experimentando un renacimiento y están literalmente de nuevo en boca de todos. Sobre todo, su proteína tiene demanda tanto en Alemania como en todo el mundo y es un ingrediente valioso en muchos productos vegetarianos y veganos. Cuando se trata de sostenibilidad, el origen de la proteína vegetal es un factor clave. Es por eso que los frijoles de campo, los altramuces dulces, los guisantes y la soja cultivados en Alemania son los “Héroes locales” que serán el tema central del primer Simposio de Proteínas Vegetales de UFOP en 2022.

logotipo de OVNI
© UFOP

Un encuentro para fortalecer la industria alimentaria

Los expertos cubrirán toda la gama de temas desde la mejora y el cultivo de leguminosas de grano autóctonas y la contribución de la investigación para optimizar su uso hasta el desarrollo y comercialización de los alimentos elaborados a partir de ellas. De particular interés serán las contribuciones de mejores prácticas de empresas establecidas y de nueva creación, que presentarán sus experiencias en el desarrollo, procesamiento y comercialización de productos elaborados con leguminosas de grano locales.

El simposio está dirigido a aquellos interesados ​​en la cría, el cultivo, la investigación, el procesamiento de materias primas, la industria alimentaria y la política. Será en cooperación con la red. LeguNet llevado a cabo. La red de demostración de leguminosas de grano comenzó a principios de enero de 2022 con financiación de la estrategia de cultivos proteaginosos de BMEL.

Mas información en: ufop.de/localheroes

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *